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【刘老师烹饪教室】好吃的芒果奶酪

【刘老师烹饪教室】好吃的芒果奶酪

材料:

牛奶300克
慕斯专用鲜奶油225克
细砂糖55克
吉利丁粉7克
水35克
香草条1/2支

配料:
芒果〈肉丁〉1杯
柳橙浓缩汁1大匙
鲜奶油50㏄
优格〈原味〉1大匙

作法:

1.牛奶、细砂糖、香草条煮滚,加入已融解的吉利丁粉和水拌匀,过滤后稍待凉再加入慕斯专用鲜奶油即可。

2.将溶液倒入模型内,放冷藏。

3.将配料打成泥,放于奶酪上亦可以焦糖饰之就大功告成了!@*
(http://www.dajiyuan.com)

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