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另类平埔族料理 青苔也能入菜

另类平埔族料理 青苔也能入菜

【大纪元2月9日讯】(据台视新闻报导)台湾的原住民文化相当多元,有一个部落叫做巴宰族,是平埔族之一,主要分布在南投埔里一带。

当地有间餐厅业者,推出道地的巴宰族大餐,不仅有巴宰族人最常吃的鲜鱼料理,最特别的是,有一道凉拌青苔,让吃过的人都留下深刻的印象。

从冰箱里拿出青苔解冻,加上番茄跟蒜酱后,就成了巴宰族料理中独一无二的招牌菜-凉伴青苔。不过您别看绿绿的像浆糊一样,似乎卖相不太好,它可是很受欢迎的喔。像是苦花与石滨等溪鱼,也是巴宰族料理的重要食材,先将新鲜的石滨高温油炸,再加入酱笋熬汤,十几分钟的滚烫后,鲜甜味美的鱼肉汤就大功告成。

巴宰族是属于平埔族的一支,除了传承老祖先使用的料理方式,也善用埔里当地一种特别的农作物“刺葱”作为食材,不管是凉伴豆腐还是煎蛋都很入味。

独具特色的巴宰族大餐不仅让人齿颊留香,一桌6至8人份也只要1000多元,这份物美价廉的享受,让每一位到这里玩的游客都能流连忘返。(http://www.dajiyuan.com)

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