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【下午茶时间】恋恋草莓派

【下午茶时间】恋恋草莓派

制作材料:

新鲜草莓适量

巧克力适量

高精度图片
营养丰富的新鲜草莓(摄影:天使厨坊/大纪元) 

派皮材料:

低筋面粉150g

无盐奶油100g

蛋 1/2颗

盐 少许

糖粉 20g

内馅材料:

乳酪 125g

蛋 1颗

细砂糖 30g

制作大纲:

1.将派皮所有材料以按压方式拌匀,成团即可。不用揉至光滑。

2.醒15分钟后,即可放入塑胶袋中,以杆面棍杆至厚度约0.3公分。

3.撕开塑胶袋,将面皮放入派模中,再将边缘多于面皮除去;并用叉子于面皮底部插洞透气。

4.放入烤箱约180℃考至上色,即可拿出备用。

5.乳酪、细砂糖以隔水加热方式至溶化即可离火,稍凉后加入蛋拌匀。

6.将内馅部分倒入派皮中,放入烤箱以190℃烤约40分钟。

7.脱模后,装饰洗净的草莓即可。(于草莓的底部沾上溶化后的巧克力当黏着剂)。

高精度图片
(摄影:天使厨坊/大纪元) 

8.完成后也可洒上适量的糖粉作装饰。

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(摄影:天使厨坊/大纪元) 

草莓酸甜适中、鲜嫩红润、香气扑鼻,适合制作成各式各样美味的甜点。而且营养丰富,果肉含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸、花青素、胡萝卜素、鞣花酸以及钙、磷、铁等等。尤其维生素C更是苹果、葡萄的七至十倍。而在中医方面:草莓性味甘、凉,入脾、胃、肺经,有润肺生津、健脾和胃、利尿消肿、解热祛暑。

现在正值草莓飘香的时节,您是不是也想亲自享受这采果的乐趣呢。赶快计划一下哟!!@*

高精度图片
(摄影:天使厨坊/大纪元) 

(http://www.dajiyuan.com)

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