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金针菇牛肉卷的做法

金针菇牛肉卷的做法

食材:
金针菇200克,牛肉片100克

调料:
清酒200毫升,日本农口酱油200毫升,味淋300毫升,蒜蓉10克,洋葱10克,白芝麻少许,七味粉少许

原料采买:
金针菇正常的颜色应该是微黄色,半球型的菌顶不长开的才是嫩的新鲜的。

做法:
1将所有调料搅拌均匀制成酱汁。

2用牛肉片将金针菇卷起,放入酱汁中腌大约5到10分钟后移入烤箱中,烤至七成熟。

3取出后刷上酱汁,再次移入烤箱烤至全熟即可。

烹饪心得:
金针菇用之前可以先过一下加少量盐的开水,以便去除残留物质。

(来源:Poco美食网)

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