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法式红酒焖萝卜牛腩

法式红酒焖萝卜牛腩

原料:
牛腩一块;洋花萝卜(或白萝卜);洋葱,leek(大葱?);奶油,老抽,红葡萄酒,白糖;

做法:
1、牛腩洗净,切块,在沸水中焯洗,漓干;

2、洋葱切小丁,leek切大片;

3、锅中放奶油一块融化,加入洋葱小火煸炒至变色;

4、加入牛腩块煸炒,加入红葡萄酒(按个人喜好多少随意)煸香,加老抽至上色;

5、加水没过肉块,转小火焖煮1.5小时左右;

6、加白糖,萝卜,leek,续煮20分钟左右;

7、大火收稠汤汁即可装盘;洒少许西洋香料香叶装饰;

(来源:中国美食网)

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