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贴心叮咛:冬天吃汤锅三要、两不要

贴心叮咛:冬天吃汤锅三要、两不要

一、生熟要适当:即吃汤锅时不宜过生或者过熟。

菜肴过生,不能有效地杀死表面所携带的致病菌或虫卵等,容易引起消化疾病;过熟,菜肴中的维生素和氨基酸会遭到破坏,同时还会失去应有的鲜味。

二、味道要适中:有的人特喜欢吃麻辣味。过麻,会使唇舌失去知觉,有味也品尝不到;过辣,会刺激胃黏膜,诱发胃癌及不明原因的皮肤病。

三、不要食用在金属容器火锅里过夜的菜.因为火锅的表面镀层会与汤汁发生反应.产生硫酸等化合物后溶解在汤中,若食用了隔夜的汤汁,会引起恶心、呕吐等症状,严重时还会引起急性中毒,所以汤汁最好不要在锅中过夜或长时间存放。

四:不要同时喝啤酒汤中听普林物质在体内转化为尿酸,而啤酒则会使尿本酸分布在人体的关节或软组织之中,导致痛风症,严重时还会引起肾结石和尿毒症等并发症的发生。

五:要注意安全小心汤锅倾覆,锅一般温度都很高,一旦直接触及人体容易烫伤。

(转载自中国食疗网)
(http://www.dajiyuan.com)

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